영국과 웨일즈에서 완전히 유기농을 섭취하면 식량 배출이 70 % 증가 할 수 있음

영국과 웨일즈에서 완전히 유기농을 섭취하면 식량 배출이 70 % 증가 할 수 있음 운송은 음식의 탄소 발자국에 추가 될 수 있습니다. Aleksandar Malivuk / 셔터 스톡

당신은 슈퍼마켓 마비의 순간을 겪어 왔으며, 유기농 야채를 손에 들고 뇌의 도덕적 부분이 당신의 쇼핑 바구니에 넣을 것을 촉구하는 반면 뇌의 재정 감독자는 완고하게 저항합니까? 잠시 동안, 두 논리는 하나가 승리하기 전에 치열하게 경쟁합니다. 나중에 슈퍼마켓에서 일반 및 유기 품목이 혼합 된 바구니를 볼 때인지 불협화음이 심해질 수 있습니다.

우리는 도덕적 나침반을 고수하고 유기농을 모두 사야합니까, 아니면 재정적으로 정통한 상태를 유지하고 기존의 모든 것을 사야합니까? 반과 반을 섞는 것은 모든 세계에서 최악의 것처럼 보입니다.

그러나 모든 유기농 식품이 같은 것은 아닙니다. Cranfield University의 Laurence Smith가 이끄는 과학자 그룹은 이제 기존의 방법과 유기적 인 방법을 사용하여 다양한 유형의 곡물, 채소 및 가축을 경작하여 생산 된 온실 가스를 정량화했습니다. 그들의 결과는 저널에 발표됩니다 자연 통신.

유기농 법은 다음을 사용하는 식량 재배 방법입니다 적은 인공 화학 물질 투입 합성 비료 또는 살충제와 같은. 이는 일반적으로 환경 영향이 더 낮음을 의미합니다 필드 당.

그러나 수율이 낮은 경향이 있기 때문에 유기농 법은 같은 양의 작물이나 가축을 생산하기 위해 더 많은 토지가 필요하다는 것을 의미합니다. 이것이 Smith와 동료들이“수명주기 평가”, 생산에서 최종 소비에 이르기까지 제품 수명의 모든 단계와 관련된 환경 영향을 평가하는 기술입니다. 그렇게함으로써 그들은 농사 과정에서 생산 된 배출물을 보는 것에서 렌즈를 넓히고 기존 작물에 대한 합성 비료 생산과 같은 투입물로부터의 배출물도 포함시켰다.

그들은 전 생애주기 동안 콩, 감자, 귀리 및 봄 보리와 같은 일부 유기농 작물은 기존 농장보다 톤당 더 높은 온실 가스 배출량을 생산하는 반면, 유채 강간, 호밀, 겨울 보리 및 밀과 같은 다른 작물은 더 많은 것으로 나타났습니다 유기 생산에서 효율적입니다. 가축의 관점에서 돼지, 쇠고기 및 양은 유기농 생산에서 환경 친화적 이었지만 가금류는 그렇지 않았습니다.

영국과 웨일즈에서 완전히 유기농을 섭취하면 식량 배출이 70 % 증가 할 수 있음 지방 종자 강간 : 유기농 생산에서 더 효율적입니다. EddieCloud / 셔터 스톡

새로운 목표를 달성하기 위해 2050에 의한 순수한 온실 가스 배출량아마도 영국은 선택된 식품의 유기농 생산을 장려해야합니까?

이것은 말이되는 것 같습니다. 그러나 Smith와 동료들은 영국과 웨일즈의 모든 사람들이 유기농 식품 구매로 전환하면 자신의 나라에도 식량을 공급할만큼 성장할 수 없다고 제안했다. 해외에서 더 많은 식량을 수입해야하는데, 이는 보트, 화차 및 비행기에서 더 많은 배출량을 의미하지만, 의도하지 않은 결과로 탄소를 저장하는 초원은 농작물 재배로 전환되어 더 많은 배출을 유발할 것입니다.

영국과 웨일즈에만 먹이를 주려면 현재 사용되는 면적의 거의 7 배에 해당하는 70 백만 헥타르의 해외 토지가 필요할 것으로 추정됩니다. 중간 규모의 토지 이용 전환 시나리오에서 이는 일반 식품에 비해 유기농 식품을 섭취하는 사람들의 온실 가스 배출량을 XNUMX % 더 많이 초래할 수 있습니다.

"시스템 사고이 연구에 사용 된 접근 방식은 매우 가치가 있습니다. 너무 자주 우리는 문제에 대한 깜박 거리는 접근 방식을 취하고 더 큰 그림을 그리워합니다. 그러나 렌즈를 더 넓히고 다른 요소가 동시에 변경 될 수 있는지 묻습니다. 사람들은 점점 규모를 인식하고 있습니다 음식물 쓰레기예를 들어,식이는 붉은 육류와 같은 배출량이 많은 음식에서 멀어 질 수 있습니다. 식량 낭비를 줄이고식이를 개선하면서 유기 농업의 수확량 효율을 더욱 높이면 해외에서 수입 할 필요가 줄어 듭니다.

또한 영국이 전통적인 농사를 계속한다면 어떻게 될지 이해하기 위해 장기적인 사고를해야합니다. 우리는 이러한 집중적 농업 방법이 생물 다양성의 상실, 감소 된 수질감소 토양 건강이는 궁극적으로 식량 생산을 더욱 취약하게 만듭니다. 궁극적으로 농민들은 환경을 크게 악화시켜 영국을 포함한 일부 국가들이 다른 국가들에 식량을 의존 할 것입니다.

그렇다면 유기농 식품 문제에 대한 우리의 위치는 어디입니까? 우리 각자는 구매를 통해 피해를 입히거나 환경을 치유 할 수있는 능력이 있으며, 여유가 있다면 현명하게 선택해야합니다. 일부 유기농 제품은 다른 유기농 제품보다 환경에 더 좋기 때문에 혼합 쇼핑 바구니를 갖는 것이 좋습니다. 그러나 식품 라벨이 배출 및 기타 환경 영향에 대해 명확하지 않은 등의 선택을하기는 어렵습니다.

제품 소스 및 영향을 추적하기위한 새로운 "빅 데이터"접근 방식으로 소비자 정보가 향상되고 있습니다. 한편, 가능한 한 계절과 현지 유기농 식품을 구매하는 것이 한 가지 방법 일 수 있습니다. 그런 다음 운송 및 토지 전환으로 인한 해외 배출을 줄일 수 있으며 지역 농경지 복원에 도움이되는 추가 보너스가 있습니다..대화

저자에 관하여

톰 올리버 (Appleed Ecology) 교수 레딩 대학교 Bob Doherty, Agrifood 마케팅 및 의장 뉴욕 대학

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