쇠고기의 기후 영향과 식물 기반 대안의 비교

쇠고기의 기후 영향과 식물 기반 대안의 비교 Shutterstock

비건 고기와 쇠고기가 기후에 미치는 영향이 궁금합니다. 고도로 가공 된 패티는 정육점 쇠고기와 비교하면 어떻습니까? 간장 농업 (성분 인 경우)은 쇠고기 방목과 비교하면 어떻습니까?

모두 불가능한 음식 이나 고기 넘어빠르게 성장하는 육류 대체품 시장에서 가장 큰 두 회사는 비건 채식 버거 패티 (주로 다양한 식물성 단백질과 오일로 만든)가 미국에서 생산되는 전형적인 소고기 패티보다 기후 오염이 90 % 적다고 주장합니다.

이러한 결과를 뒷받침하는 수명주기 평가는 회사 자체가 자금을 지원했지만 국제 연구의 맥락에서 결과는 의미가 있습니다. 동물성 식품보다 환경에 덜 해 롭습니다.

식물성 육류의 영향이 뉴질랜드의 경우와 같이 산업화 된 사료 공급 작업 대신에 잔디 사육 농장에서 생산 된 소고기 패티와 비교되었는지 여부를 살펴 보는 것이 좋습니다. 미국의 평범한.

뉴질랜드의 관점

북반구에서 주로 수행 된 국제 연구를 바탕으로 최근에 완전한 평가 뉴질랜드의 다양한 음식 및식이 패턴과 관련된 온실 가스 배출량.

무례 지배적 인 이야기 뉴질랜드 가축 생산 시스템의 효율성에 대해, 우리는 식물과 동물성 식품의 기후 영향 사이의 뚜렷한 대조가 다른 곳과 마찬가지로 뉴질랜드에서도 관련이 있음을 발견했습니다.

예를 들어, 슈퍼마켓에서 구매 한 1 킬로그램의 쇠고기는 렌즈 콩, 콩, 병아리 콩과 같은 단백질이 풍부한 식물성 식품의 14 배를 생산합니다. 쌀과 같이 배출량이 많은 식물성 식품조차도 쇠고기보다 기후에 비해 XNUMX 배 이상 더 좋습니다.

쇠고기의 기후 영향과 식물 기반 대안의 비교 뉴질랜드 식량 배출 데이터베이스 : 뉴질랜드에서 일반적으로 소비되는 식량 품목의 기후 영향을 비교합니다. Drew et al., 2020

다른 식품의 기후 영향은 주로 농장의 생산 단계에 의해 결정됩니다. 가공, 포장 및 운송과 같은 다른 수명주기 단계는 훨씬 작은 역할을합니다.

생산 시스템에 관계없이 육우를 키우는 것은 동물들이 신호를 씹을 때 가스를 배출하면서 대량의 메탄을 방출합니다. 비료와 비료에서 방출되는 아산화 질소는 쇠고기의 전반적인 기후 발자국을 증가시키는 또 다른 강력한 온실 가스입니다.

뉴질랜드 식단의 기후 영향

매일 음식을 선택하면 식단의 전반적인 기후 영향에 영향을 줄 수 있습니다. 다양한 식습관을 모델링 할 때 뉴질랜드 성인들이 식물성식이 요법 결과를 더 많이 배출하는 데 도움이되고 배출량을 줄이고 인구 건강을 개선하며 건강 관리 비용을 낮추는 모든 단계를 발견했습니다.

쇠고기의 기후 영향과 식물 기반 대안의 비교 전형적인 뉴질랜드식이 요법과 비교하여 다른식이 시나리오의 기후 영향. Drew et al., 2020

위의 그래프는 동물성 음식과 고도로 가공 된 음식을 식물성 대안으로 점차 대체하는 다양한식이 변화를 보여줍니다. 모든 뉴질랜드 성인이 음식 낭비없이 완전 채식을 채택한다면, 다이어트 관련 배출량은 현재 뉴질랜드 인구의 수명 기간 동안 42 % 감소하고 건강 관리 비용은 20 억 달러 감소 할 것으로 추정됩니다.

식품 시스템 재 설계

현재 세계 식품 시스템은 끔찍한 혼란 인간과 지구의 건강에 우리의 작업은 이미 강한 몸에 추가 국제 연구 덜 해로운 대안이 가능하다는 것을 보여줍니다.

식품 시스템의 재 설계에 대한 압력이 전 세계 정부에 가해지면서 정책 입안자들은 식물성식이로의 전환을 지원할 때 주저하지 않고 있습니다.

이러한 무 활동은 대체로 강력한 식품 산업 그룹의 고의적 인 잘못된 정보소비자를 혼란스럽게 할뿐만 아니라 건강하고 지속 가능한 공공 정책의 개발을 저해합니다.

해결하기 위해 여러 긴급한 환경 건강 문제 우리는 식물성식이 요법으로의 전환은 많은 사람들이 자신과 지구의 건강을 위해 할 수있는 일이며, 그러한 변화를 모든 사람이 저렴하고 접근 가능하게 만드는 데 필요한 조직 및 정책 변경을 압박해야합니다.대화

저자에 관하여

Alexandra Macmillan, 환경 및 건강 부교수, 오 타고 대학 의대생 인 Jono Drew 오 타고 대학

이 기사는에서 다시 게시됩니다. 대화 크리에이티브 커먼즈 라이센스하에 읽기 원래 기사.

관련 서적

인하 : 지구 온난화를 역전시키기 위해 제안 된 가장 포괄적 인 계획

Paul Hawken과 Tom Steyer 저
9780143130444광범위한 두려움과 무관심에 직면하여 연구원, 전문가 및 과학자들의 국제 연합이 기후 변화에 대한 현실적이고 대담한 해결책을 제공하기 위해 함께 모였습니다. 100 가지 기술과 실습이 여기에 설명되어 있습니다 - 일부는 잘 알려져 있습니다. 너는 들어 본 적이없는 사람도있을 것이다. 청정 에너지에서부터 저소득 국가의 소녀 교육에 이르기까지 공기에서 탄소를 끌어내는 토지 이용 관행에 이르기까지 다양합니다. 해결책은 존재하며 경제적으로 실행 가능하며 전 세계의 커뮤니티는 현재 기술과 결정으로이를 제정합니다. Amazon에서 사용 가능

기후 솔루션 설계 : 저탄소 에너지 정책 지침

할 하비, 로비 오비스, 제프리 리 스만
1610919564기후 변화의 영향으로 이미 지구 온실 가스 배출량을 줄여야하는 필요성이 절실합니다. 그것은 어려운 도전이지만, 그것을 충족시킬 수있는 기술과 전략은 오늘날 존재합니다. 설계되고 구현 된 작은 에너지 정책은 저탄소 미래로 나아갈 수 있습니다. 에너지 시스템은 크고 복잡하므로 에너지 정책이 집중되고 비용 효율적이어야합니다. 모든 경우에 적용 가능한 한 가지 방법만으로는 작업을 완료하지 못할 수도 있습니다. 정책 입안자는 기후 미래에 가장 큰 영향을 줄 수있는 에너지 정책을 설명하고 명확하게 이러한 정책을 설계하는 방법을 설명하는 명확하고 포괄적 인 리소스가 필요합니다. Amazon에서 사용 가능

이 모든 변경 : 자본주의를 기후 대

나오미 클라인
1451697392In 이 모든 변경 나오미 클라인 (Naomi Klein)은 기후 변화가 단지 세금과 건강 관리간에 깔끔하게 정리 된 또 다른 문제는 아니라고 주장했다. 이미 여러 가지면에서 우리를 실패시키고있는 경제 시스템을 고치라고 우리에게 경고하는 것은 놀라운 일입니다. Klein은 온실 가스 배출량을 엄청나게 줄이는 것이 동시에 불평등을 줄이고, 깨진 민주주의를 재발견하며, 우리 지역의 경제를 재건 할 수있는 최선의 기회입니다. 그녀는 기후 변화 부당함에 대한 이념적 필사적 인 욕구, 지리적 공학자가 될 메시아의 망상, 너무 많은 주류 녹색 발의의 비극적 인 패배주의를 폭로합니다. 그리고 그녀는 시장이 왜 기후 위기를 해결할 수 없었는지, 그리고 기후 위기를 해결할 수없는 이유를 정확하게 보여 주지만 만연한 재난 자본주의가 수반되는 더욱 극단적이고 생태 학적으로 해로운 추출 방법으로 상황을 악화시킬 것입니다. Amazon에서 사용 가능

출판사에서 :
아마존에서의 구매는 당신을 데려 오는 비용을 충당합니다. InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, 이나 ClimateImpactNews.com 무료로 귀하의 인터넷 사용 습관을 추적 할 수 있습니다. 링크를 클릭했지만 선택한 제품을 구매하지 않더라도 동일한 방문에서 Amazon에서 구매하는 항목은 모두 작은 수수료를 지불합니다. 추가 비용이 들지 않으므로 노력에 기여하십시오. 당신은 또한 수 이 링크를 사용 아마존에 언제든지 사용하면 도움을받을 수 있습니다.

enafar에서 zh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

InnerSelf을 (를) 팔로우하세요.

페이스 북-아이콘지저귀다 아이콘rss 아이콘

이메일로 최신 정보 얻기

{emailcloak = 오프}

최신 비디오

메탄 배출량 기록 최고 수준 달성
메탄 배출량 기록 최고 수준 달성
by 조시 개스 웨이트
메탄의 세계 배출량은 기록상 최고 수준에 도달했습니다.
다시마 포레스트 7 12
세계 해양의 숲이 기후 위기 완화에 기여하는 방법
by 엠마 브라이스
연구원들은 바다 표면 아래 이산화탄소를 저장하는 데 도움을주기 위해 다시마를 찾고 있습니다.
과학자들이 생각한 것처럼 많은 양의 탄소를 두 번 포착하는 바다에서 작은 플랑크톤 드라이브 프로세스
과학자들이 생각한 것처럼 많은 양의 탄소를 두 번 포착하는 바다에서 작은 플랑크톤 드라이브 프로세스
by 켄 부 셀러
해양은 세계 탄소 순환에서 중요한 역할을합니다. 추진력은 작은 플랑크톤에서 나온다.
기후 변화로 대 호수의 음용수 품질 위협
기후 변화로 대 호수의 음용수 품질 위협
by 가브리엘 필리 펠리와 조셉 디 오티즈
“마시지 말고 끓이지 마라”는 것은 도시의 수돗물에 대해 듣고 싶은 사람이 아닙니다. 그러나 그 효과는…
에너지 변화에 대해 이야기하면 기후 문제가 생길 수 있습니다
에너지 변화에 대해 이야기하면 기후 문제가 생길 수 있습니다
by InnerSelf 직원
석유 굴착 장치에 대한 친척 관계, 자녀에게 방향 전환을 가르치는 부모에 관한 에너지 이야기가 모두에게 있습니다.
작물은 곤충과 온난화 기후로 인한 이중 문제에 직면 할 수 있음
작물은 곤충과 온난화 기후로 인한 이중 문제에 직면 할 수 있음
by 그레그 하우와 나단 하브 코
수천 년 동안, 곤충과 그들이 먹는 식물은 진화론 적 전투에 참여해 왔습니다.
무공해 배출을 달성하기 위해 정부는 사람들을 전기차로 이끄는 장애물을 해결해야합니다
무공해 배출을 달성하기 위해 정부는 사람들을 전기차로 이끄는 장애물을 해결해야합니다
by 스왑 네쉬 마스 라니
야심 찬 목표는 영국과 스코틀랜드 정부에 의해 2050 년과 2045 년까지 순 제로 탄소 경제가되도록 설정되었다…
봄이 미국 전역에 일찍 도착하고 있는데 항상 좋은 소식은 아닙니다
봄이 미국 전역에 일찍 도착하고 있는데 항상 좋은 소식은 아닙니다
by 테레사 범죄
미국의 많은 지역에서 온난화 기후로 봄이 왔습니다. 올해도 예외는 아닙니다.

최신 기사

일상적인 가스 플레어 링은 낭비적이고 오염되며 측정되지 않습니다
일상적인 가스 플레어 링은 낭비적이고 오염되며 측정되지 않습니다
by Gunnar W. 샤드
회사가 셰일 지층에서 석유와 가스를 추출하는 지역을 운전했다면 아마도 화염을 보았을 것입니다 ...
비행 쉐이딩 : 스웨덴 인들이 좋은 비행을 포기하게 만든 캠페인을 퍼뜨리는 방법
비행 쉐이딩 : 스웨덴 인들이 좋은 비행을 포기하게 만든 캠페인을 퍼뜨리는 방법
by Avit K Bhowmik
유럽의 주요 항공사는 COVID-50 전염병의 결과로 2020 년에 이직률이 19 % 감소 할 것으로 보입니다.
어떤 사람들이 두려워하는만큼 기후가 따뜻해 집니까?
어떤 사람들이 두려워하는만큼 기후가 따뜻해 집니까?
by 스티븐 셔우드 등
우리는 온실 가스 농도가 상승함에 따라 기후 변화를 알고 있지만, 예상되는 온난화의 정확한 양은 남아 있습니다.
부유 식 바람 농장을 녹색 전기의 미래로 만드는 방법
부유 식 바람 농장을 녹색 전기의 미래로 만드는 방법
by 수잔 구르 베네 크
2010 년 이래 풍력 에너지는 해상 풍에 의해 생성 된 에너지의 양과 함께 전 세계적으로 꾸준한 성장을 보였습니다…
우리가 모든 농장 동물을 땅에서 빼앗아 작물과 나무를 심으면 어떻게 될까요?
우리가 모든 농장 동물을 땅에서 빼앗아 작물과 나무를 심으면 어떻게 될까요?
by 세바스티안로 징어
파리 협정에 따른 약속과 총체적으로 얼마나 큰 차이가 있는지 알고 싶습니다.
메탄 배출량 기록 최고 수준 달성
메탄 배출량 기록 최고 수준 달성
by 조시 개스 웨이트
메탄의 세계 배출량은 기록상 최고 수준에 도달했습니다.
은행이 녹색 전환을 포착하는 방법
은행이 녹색 전환을 포착하는 방법
by 토 마소 페 란드와 다니엘 티셔
영국의 민간 부문 은행은 기후 행동에 자금을 조달하고 정당한 전환을 지원하는 데 중심적인 역할을해야합니다.
COVID-19 이후 더 나은 캐나다를 건설하기 위해 화석없는 미래를 시작하십시오
COVID-19 이후 더 나은 세상을 만들기 위해 화석없는 미래를 시작하십시오
by Kyla Tienhaara et al
COVID-19 전염병 동안 잠금 조치가 도입되면서 화석 연료에 대한 수요가 무너졌습니다. 두 번째로…